Wat is waterkefir en wat kun je ermee?

Waterkefir maak je van waterkefirkorrels. Deze korrels bestaan uit verschillende micro-organismen onder andere bacteriën en schimmels. Kefir is probioticum voor je darmen en is heel simpel om zelf te maken. Via verschillende winkels kun je een starter pakket aanschaffen. Waterkefir maak je met biologische rietsuiker en bijvoorbeeld wat dadels en/of vijgen. De kefirkorrels fermenteren de suikers, zodat er hele gezonde melkzuurbacteriën ontstaan. Afhankelijk van wat je toevoegt ontstaat er een heerlijke tintelende vruchtenfrisdrank.  Na twee dagen kan ik tegenwoordig 2 literflessen vullen met heerlijke waterkefir. Waterkefir vermeerdert zich tussen de 40-100% per 2 dagen, dus perfect om uit te delen. Een erg satisfying drankje.

Als je een verstoorde darmflora hebt (bijvoorbeeld door het gebruik van antibiotica) is het verstandig om met een paar slokjes te beginnen. Anders is het prima om dagelijks 1 à 2 glazen te drinken. 

.